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  • 慢性肝炎的饮食原则
    2019-03-19   来源:南昌市第九医院   点击:

    财富彩票登入 www.enqury.com   与急性肝炎有所不同,慢性肝炎患者以进食清淡、易消化、富含营养的食物为原则,应摄入含足够蛋白质、糖类、维生素及矿物质的食物?;起悴∪擞跎俚鞍字噬闳?,脂肪不必限制过多,以不影响食欲为度,但已形成脂肪肝者则应限制。

      所食食物宜杂,不应偏食,因为食物也有四气五味之偏,它们对人身五脏的作用各不相同,过食某种食物必然会产生不良的影响,这也是食疗理论的重要依据。主食应以米、面等软食物为主,可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、馒头,副食应多食新鲜蔬菜、水果,可适当进食牛肉、羊肉、猪肉、蛋类、动物肝脏等。不宜多吃刺激性强的食物,如葱、姜、蒜以及煎炸炙之品。应严格戒酒戒烟,酒的主要成分乙醇及其代谢产物乙醛,均可损害肝细胞,黄疸肝炎患者已有肝细胞的损害,影响了对乙醇的解毒功能,若再饮酒,必然会进一步破坏肝脏,加重病情。

      慢性肝炎患者应少食多餐,不应有饱胀的感觉,切忌暴饮暴食,并根据自己的辨证分型选择合理的食物。另外,生活要有规律,可适当参加一些轻松愉快的活动,保持乐观的情绪,树立战胜肝病的信心。

      慢性肝炎患者的食物宜忌

      营养素的基本要求,以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜,慢性肝炎及肝硬化患者膳食应有充分蛋白质和类脂质以?;じ蜗赴?,使已坏死的细胞恢复和再生,并可以输足够的营养素进入血液,以提高血液渗透压,防止出现腹水,使受破坏的肝细胞复原,改善肝功能。营养食疗以富含蛋白质的食物为主,如鸡、鸭、蛋类、牛奶、瘦肉、猪肝等,同时补充少量脂肪和适量的碳水化合物,并要补充足量的维生素,如含有大量维生素的新鲜蔬菜和水果等。一般每日需要蛋白质100克,脂肪40克,糖类350~400克,如胃纳不佳,除一般粮食外,部分碳水化合物可用葡萄糖补充,并把食物适当切细煮软,以助消化。

      患肝硬化时易发生出血,所以应忌用粗硬和油煎炸的食物,食盐和水分应适当限制,以防腹水。每日只能用食盐3~5?,出现浮肿与腹水时,要吃低盐食物并限制进水量,每日进水量相当于小便量加500毫升。要改善食物配制方法,可用酸醋、蕃茄汁等代替盐、味精。在血氨升高时要控制蛋白摄入,必须严格禁止浓香辛辣调料及烟酒,忌吃油腻冷酸涩食物。

      乙肝患者日常饮食之宜:

      日常小菜宜食:香菇(隔水炖食,久食不厌)、瘦猪肉、猪腰子、猪羊肚、鸡鸭肫(即鸡、鸭之胃)、白鸽、鲫鱼、沙鱼鲞、昌鱼干、目鱼干、米鱼干、黄鱼干(忌白色小黄鱼)、冬瓜(清盐烧不放油)、黑油冬菜、香菇菜(即青菜)等??膳级孕×炕ㄉ谆蚨怪破?豆腐除外)??沙悦嫣?、面包、粉干(米制)、年糕、玉米。(新莲子、红枣、山核桃、可偶尔吃少量当点心),烧菜用植物油。

      乙肝患者日常饮食之忌:

      忌烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、果奶之类(因为此类食品多添加防腐剂,对肝脏有负担)。忌食酸冷,碍胃之水果如黄桃、李、柑、梨、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂园、瓜类和糖果、糕饼等甜味食物。忌食油腻食物和油炸品如猪头肉、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等。忌食各种无鳞鱼,如鳗、河鲤、跳鱼等。忌食寒凉食物如白肚鱼、淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、山东菜、紫菜、海带、丁螺、西红柿等。此外,忌冷水淋浴、淋雨、水中作业、劳累过度、饥饱无时。忌房欲、过分恋爱、舞厅、赌场、****书刊、录像等。实践证明,生活习惯,饮食宜忌,房欲之忌,和疗效疗程密切相关,能否严尊医嘱,是疗效的关健。禁食引动肝风食物和发物如虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等。

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